“这卤肉要用鲜汤，来，我教你做……”赵师傅做的卤味还挺讲究，先把汤给炖好，这些卤料还得拿纱布包好。
开始之前，得用冰糖炒出糖色……
“炒出糖色后加葱段，生姜，这里注意要用猪油……”赵师傅在旁边说，顾盼就在灶台上做，两人配合得挺默契的。
赵师傅见顾盼这些日子认真听话，吃苦耐劳，关键是悟性不错，也有了惜才之心，教得很仔细。
“好了，接下来就是炖，要三个小时才行。”虽然刚开始炖，可香味已经出来了，中午来吃饭的人闻到了，都忍不住流口水，“这是卤肉的味道？赵师傅今天做卤肉了？给我来几块！”
“还没好呢，下午才有去了。”
“还没好呢？闻着怪香的，口水都流出来了。”
“卤肉虽然没好，可今天有回锅肉，都是你们喜欢吃的。”
“今天什么好日子呢？怎么那么多肉？”
“这不快要过年了？赵师傅也想让大家吃点好的？今天卤了很多肉，大伙儿下午早点来，来晚了就不一定有了。”
“诶，知道了，我肯定早点来！”这卤肉可是年夜饭一道很亮眼的菜，赵师傅每年过年做，大伙儿都抢着买呢！
中午闻着这卤肉的味道，很多人都走不动路了，饭都多吃了一碗，等到下午，大伙儿早早排了队买肉，果然，没一会儿就卖完了。
“没了没了，大家都散了吧，卖完了！”
“怎么就卖完了？我还没买到呢！”
“让你早点来不来，赵师傅，你能多卤点吗？根本不够吃呀！”
“今天就这么多，明天早点来！我今天把卤汁留一部分，明天继续卤！”
“哈哈，那我们等着了！”
虽然没买到肉，但是大伙儿有了期待，慢慢就散了。
厨房里的人见人都走了，顿时松口气，“还好提前留了，不然都买不到。”
在厨房做事就是这点好，哪怕在最艰难的年代，都不会饿肚子，所以厨房里工作的人，大多都不是特别的瘦。
尤其是赵师傅，胖嘟嘟的，整个人看起来就很慈祥，“好了，你们要卤汁的，赶紧装。回去的时候注意点吗，别被人瞧见了，到时候不好说。”
“诶，知道了。”几人装卤汁，有关系好的也来要了些，赵师傅都答应了，“剩下这半锅留着，明天还能卤，今天很多人没买到。”
这一年不容易，过年嘛，赵师傅还是希望大家都过得开开心心的。
“赵师傅，就知道你最心软了。”
“行了，反正又不是我做，小盼啊，这几天就辛苦你了。”赵师傅拿了一块卤肉，这味道，虽然没有得他百分百的真传，却也不错了。
毕竟第一次做，这小丫头还挺有灵性。
“不辛苦，赵师傅你愿意教我，我肯定会好好学的。”在这贫瘠的年代，多给自己做点好吃的，顾盼巴不得呢！
毕竟她的厨艺也只限于家常菜，这些特色菜，尤其是大菜，她会的真的不多。
没办法，她一个人吃不完，做了也浪费呀。
“那你可得好好学，我会的可多得去了。可惜啊，食材有限，哎，罢了罢了，回去吧！”厨子都是饕餮，赵师傅也很想念小时候吃的那些山珍海味。
只可惜，现在是困难时期，他能弄到这些已经是很不容易了。
摆摆手离开，赵师傅带着卤肉回去，赵兵看到他手里面的卤肉，顿时担心起来，“爸，医生不是交代，让你好好休息吗？你怎么又做卤肉了？当初你去食堂上班，你可是答应我不做这些复杂的菜，尽量休息的。”
“这马上要过年了，往年都做的，今年不做了，大伙儿该失望了。”
“可你身体还没好，而且医生本来也没让你那么早回去上班的。爸，你年纪也不小了，要不然你就退休吧？”赵师傅今年五十多了，之前还因为太累受伤，赵兵是真不想老爹继续干下去了。
他们家又不缺赵师傅这点工资。
“我还能动，怎么就要退休了？而且我这年纪还没到退休年纪，干嘛让我退休？我这么高的工资，我要退休了，难不成你养我呀？”白了儿子一眼，他要不去上班，一天到晚在家里干嘛？
老伴已经不在了，儿子媳妇又忙，他在家里无聊得很。
“爸，我又不是养不起你。你现在好好在家里休息不好吗？厨房工作也很辛苦，你……”
“好了，你别啰嗦了，这卤肉不是我做的。”怕了儿子的念叨了，赵师傅赶紧解释。
“不是你做的？咱们部队还有人能做出这么香的卤肉？”这可是他爸的秘方，别人可不会！
“我教的，不行吗？”
“是李自强做的？”想到赵师傅之前收了个徒弟，可赵兵记得赵师傅说过这人厨艺不行，没什么天赋呀？
皱了皱眉，“你之前不是说……”
“哎，不是他，是另外一个小丫头。我不在的这些日子，都是她掌勺的。”知道赵兵说的是谁，赵师傅赶紧解释，“你别看她人小小的，力气挺大，关键是有悟性。这卤肉你看得出她是第一次做吗？来，尝尝看，有几分你老爹的真传？”
“小姑娘？”
“你来尝尝就知道了，我们父子两好久没喝酒了，陪我喝几杯？”
“爸，医生说了，你不能喝酒，你身体……”
“你这一天到晚的，一个大老爷们怎么这么啰嗦？老子喝几杯酒怎么了？你喝还是不喝？就一句话！”他都憋了那么久了，还不让他吃点好的？
他都五十好几了，还有几年好活？
“你要不喝就别在这里碍我眼，省得我看着烦！”这儿子，比早死的老伴还啰嗦，赵师傅真快被烦死了。
赵兵见赵师傅生气，也不好再说什么，只好乖乖去拿酒了，“那就喝一杯？”
“喝怎么就一杯？嘴巴都没味，三杯！”
“好好好。”也知道老父亲憋久了，赵兵不好再说什么，省得被骂。
他都这么大人了，要真被骂，传出去岂不是被人笑话死？
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